坐月子能吃蘑菇嗎？
蘑菇營養豐富， 常見的蘑菇均適合坐月子的產婦食用。 其中， 有“菇中之王”美稱的紅菇具有補血滋陰、清涼解毒的功效， 可治療產婦出血過多。 紅菇系天然營養佳品， 其風味獨特， 香馥爽口， 含有人必需的多種氨基酸等成分， 有滋陰、補腎、潤肺、活血、健腦、養顏等功效， 經常食用， 能強身健體、延年益壽；同時它含有多糖類抗癌物質， 有利於血液迴圈， 降低血液中的膽固醇、抑制癌細胞轉移， 對治療療急性脊髓視神經症也有一定的療效。 此外， 紅菇對治療貧血、水腫、營養不良也有一定的功效，
Advertisiment
據《本草綱目》所載：“紅菇味清、性溫、開胃、止瀉、解毒、滋補、常服之益壽也”。 可見， 紅菇早在明代就被前人所食用。 紅菇有脾肝補血、健胃強腎之功效。 小孩泄瀉用紅菇蕾燉湯可止瀉；婦女坐月子吃些紅菇滋補健身。 所以紅菇又有“南方紅參”之稱。 當地燉雞、燉鴨、燉蛋、燉豬肚、燉豬排之類配些紅菇不僅使其色彩奪目、更能使湯水增甜、味道鮮美。
產婦補血食譜——紅菇雞湯
原料：鮮紅菇500 克、母雞1 只（約重1500 克）、料酒、精鹽、味精、白糖、蔥段、薑片。
做法：
1、將雞宰殺， 去毛、內臟、腳爪， 下沸水鍋焯一下， 撈出洗淨。 紅菇去雜洗淨， 撕片。
2、鍋內放光雞和適量水， 武火燒沸， 撇去浮沫，
Advertisiment
3、可祛孕婦水腫。 聽說孕婦可以吃紅菇嗎。 孕婦普通在懷孕六到九個月， 腳會有不同水準的水腫出現， 倘使吃些紅菇豬骨頭湯， 這種徵象便不會出現。 我夫人那時就是吃了兩次紅菇湯就沒水腫了， 紅菇豬骨頭湯的創造請參考紅菇雞湯的製作。
