產後恢復：坐月子能吃蘑菇嗎？

坐月子能吃蘑菇嗎?

蘑菇營養豐富， 常見的蘑菇均適合坐月子的產婦食用。 其中， 有“菇中之王”美稱的紅菇具有補血滋陰、清涼解毒的功效，

可治療產婦出血過多。 紅菇系天然營養佳品， 其風味獨特， 香馥爽口， 含有人必需的多種氨基酸等成分， 有滋陰、補腎、潤肺、活血、健腦、養顏等功效， 經常食用， 能強身健體、延年益壽;同時它含有多糖類抗癌物質， 有利於血液迴圈， 降低血液中的膽固醇、抑制癌細胞轉移， 對治療療急性脊髓視神經症也有一定的療效。 此外， 紅菇對治療貧血、水腫、營養不良也有一定的功效， 還具有增加機體免疫力和抗癌等作用， 經常食用， 可使人皮膚細潤， 精力旺盛， 益壽延年。

據《本草綱目》所載：“紅菇味清、性溫、開胃、止瀉、解毒、滋補、常服之益壽也”。 可見， 紅菇早在明代就被前人所食用。 紅菇有脾肝補血、健胃強腎之功效。 小孩泄瀉用紅菇蕾燉湯可止瀉;婦女坐月子吃些紅菇滋補健身。 所以紅菇又有“南方紅參”之稱。 當地燉雞、燉鴨、燉蛋、燉豬肚、燉豬排之類配些紅菇不僅使其色彩奪目、更能使湯水增甜、味道鮮美。

產婦補血食譜——紅菇雞湯

原料：鮮紅菇500 克、母雞1 只(約重1500 克)、料酒、精鹽、味精、白糖、蔥段、薑片。

做法：

1、將雞宰殺， 去毛、內臟、腳爪， 下沸水鍋焯一下， 撈出洗淨。 紅菇去雜洗淨， 撕片。

2、鍋內放光雞和適量水， 武火燒沸， 撇去浮沫， 加入料酒、精鹽、味精、白糖、蔥、薑、紅菇， 用文火燉至雞肉熟爛， 出鍋即成。

3、可祛孕婦水腫。 聽說孕婦可以吃紅菇嗎。 孕婦普通在懷孕六到九個月， 腳會有不同水準的水腫出現， 倘使吃些紅菇豬骨頭湯， 這種徵象便不會出現。 我夫人那時就是吃了兩次紅菇湯就沒水腫了,紅菇豬骨頭湯的創造請參考紅菇雞湯的製作。