食譜原料：
鯽魚400克， 冬筍15克， 香菇(鮮)15克， 冬瓜300克， 蝦米5克， 豌豆苗50克， 小蔥15克， 薑10克， 黃酒15克， 味精3克， 鹽10克， 胡椒粉3克。
工藝做法：煮。
配菜專區：坐月子食譜;熱菜;葷菜。
菜譜屬地：粵菜。
製作方法：
1、將魚去鱗、鰓、剖腹去內臟， 在魚身兩面剖切花刀。
2、冬筍去殼、老根， 洗淨， 切薄片;香菇去蒂， 洗淨， 切片;冬瓜洗淨， 去瓤， 切薄片;蝦米、豌豆苗洗淨， 備用。
3、炒鍋放置旺火放入豬油、薑片稍炒， 將魚下鍋兩面略煎， 下蔥結、黃酒及清水1000毫升， 同煮。
4、待煮沸後移至中火上煮至魚眼凸出時， 下冬筍片、香菇片、冬瓜片、蝦米、豌豆苗、精鹽等， 轉入旺火同燒。
5、待燒沸後，
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健康提示：
鯽魚營養價值高， 富含蛋白質， 有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒等功效。 該食譜美味營養。
