產後憂鬱與生理變化造成的營養失衡不無關聯， 如果錳、鎂、鐵、維生素B6、維生素B2等營養素攝取不足， 就會影響精神狀態。
粗糧、全麥、麥芽、核桃、花生、馬鈴薯、大豆、葵花子、新鮮綠葉蔬菜、海產品、蘑菇及動物肝等食物， 含有以上多種緩解緊張和憂慮的營養素。 多吃一點吧， 讓它們幫助你找回快樂， 遠離產後憂鬱。
* 小炒蝦仁
原料：鮮蝦仁、西芹、白果仁、杏仁、百合、鹽、油、味精等。
制法：
1.西芹切段或片， 與白果仁、杏仁、百合等一同焯水；
2.蝦仁上漿， 並放在油鍋裡過一下；
3.取出後與西芹等一同炒制即成。
營養小秘密：
多準備幾種配料與蝦仁一起炒，
Advertisiment
* 香菇豆腐
原料：水發香菇75克、豆腐300克、糖10克、醬油20毫升、味精1克、胡椒粉0.5克、料酒8毫升。
製作：
1.豆腐切成3.5釐米長、2.5釐米寬、0.5釐米厚的長方條， 香菇洗淨去蒂；
2.炒鍋上火燒熱油， 逐步下豆腐， 用文火煎至一面結硬殼呈金黃色；
3.烹入料酒， 下入香菇， 放入所有調味品後加水， 用旺火收汁、勾芡， 翻動後出鍋。
營養小秘密：
現在香菇雖然不再稀缺、珍貴， 但其中的營養並未貶值， 它含那麼多鋅、硒、B族維生素， 加之豆腐中的蛋白質和鈣， 會使這道菜的營養很完善， 有助於孕產媽咪擺脫鬱悶心情。
* 桃仁雞丁
原料：雞肉100克、核桃仁25克、黃瓜25克、蔥薑及各種調味料。
Advertisiment
製作過程：
1.雞肉切成丁， 用調味料上漿；黃瓜切丁， 蔥、薑切好備用；核桃仁去皮炸熟；
2.炒鍋上火加油， 將雞丁滑熟， 撈出控油；
3.原鍋上火留底油， 煸蔥、薑至香， 下主輔料與調味品， 最後放桃仁， 然後勾芡裝盤即成。
營養小秘密：
核桃仁是產後媽咪最該重視的一種堅果， 其中含有很多抗憂鬱營養素。 只不過生食時澀口， 裹糖又憑白增多能量。 但如果把它做到菜裡， 就會具有酥香鹹鮮各種風味， 與雞丁和黃瓜搭配起來相得益彰。
文案/劉燕萍(婦幼營養專家)
