* 原料：
柴雞、黃花、老薑、去酒精米酒
* 調料：
鹽、胡麻油
* 做法：
1、柴雞洗淨切塊， 汆水洗淨血沫備用；
2、黃花用溫水泡發摘淨；
3、老姜用胡麻油煸至兩面焦黃， 下雞塊炒香；
4、加米酒煮開， 放黃花燉至雞肉酥爛， 調入少許鹽味即可。
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