踩腳魚肉絲
魚肉絲
原料：
魚肉250克、青椒、紅椒各20克， 水發冬菇30克；蔥絲20克、薑絲10克， 紹酒、鹽、胡椒粉、雞蛋清、澱粉等少許。
制法：
將魚肉切絲， 涼水洗漂後瀝水， 加入鹽、雞蛋清、澱粉上好漿， 把剩下的鹽和紹酒、味精、胡椒粉、澱粉放在小碗里加少許水兌成汁；再將青椒、紅椒、黃椒洗淨分別切成絲， 水發冬菇切成絲後用開水汆透；將炒鍋燒熱， 加入植物油燒至五六成熱， 放入魚絲劃散， 隨即放入椒絲片刻， 倒入漏勺中；炒鍋內留10克底油， 放入蔥絲、薑絲、冬菇絲， 炒出香味後烹入兌好的汁， 放入魚絲， 翻顛使芡汁均勻即可。
功效：
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嫩滑的魚絲含有豐富的鈣質， 滑炒後還含有適量的脂肪， 不僅能為產後的媽咪補鈣添活力， 還能促進乳汁分泌。
京蔥海參
京蔥海參
原料：
水發海參500克， 淨京蔥200克， 雞油10克， 肉湯85克， 味精1克， 醬油3克， 料酒10克， 枸杞子5克， 植物油15克， 鹽適量。
製作：
1、將海參肚內劃十字刀（不能切穿）， 放入開水鍋內氽一下， 撈出， 瀝幹水分；京蔥切成6釐米長的段；枸杞子揀去雜質， 洗淨。
2、鍋置火上， 放油燒熱， 加入京蔥煸香後（呈金黃色）， 再加上肉湯、海參、料酒、醬油、精鹽、味精、枸杞子， 等燒至菜呈淡黃色時淋上雞油， 出鍋， 整齊地裝入盤中即成。
特點：
紅黃相映， 味濃， 醇香。
功效：海參含有豐富的營養成分， 水浸海參每100克含水76克， 蛋白質21.5克， 脂肪0.3克， 碳水化合物1克， 鈣118毫克， 磷22毫克，
