產後新媽媽DIY中醫藥膳減肥餐

一、蓮子百合湯原料：蓮子、百合各50克， 豬瘦肉250克， 蔥薑、食鹽、料酒、味精適量。 做法：（1）把蓮子、百合、瘦豬肉洗淨， 將蓮子去心， 把瘦肉切成薄薄的肉塊。 （2）將蓮子、百合、豬瘦肉同時放鍋內， 加入適量的水， 再加入蔥、薑、食鹽、料酒等調味品。 （3）武火至燒沸後使用文火煨燒1小時即可。 （4）食用時， 加入少量味精， 吃蓮子、百合、豬肉， 喝湯。 功效：益脾胃， 養心神， 潤肺腎， 去熱止咳。 適用於心脾不足的心悸、失眠， 以及肺陰虛的低熱乾咳的肥胖症病人。

二、三色糯米飯原料：紅小豆、薏苡仁、糯米、冬瓜籽、黃瓜食糧。 做法：（1）將紅小豆及薏苡仁用清水洗淨，

放進鍋內蒸20分鐘。 （2）將糯米及冬瓜籽洗淨加適量水至鍋內一起蒸熟。 （3）起鍋後撒上黃瓜丁即可食用。 功效：具有健脾利水、減肥之功效。

三、荷葉蓮藕炒豆芽原料：荷葉200克， 水蓮子50克， 綠豆芽150克， 蓮藕100克， 花生油適量， 食鹽、味精、水澱粉各少許。 制法：（1）取蓮子、荷葉加清水適量， 文火煎湯後暫置一旁備用。 （2）將鮮藕切成細絲， 用素油煸炒至七成熟。 （3）加入熟透的蓮子和洗淨的綠豆芽。 （4）將先煎出的湯燒上， 加適量的食鹽、味精、用水澱粉勾芡， 盛出裝盤即可食用。 功效：蓮子具有養腎補脾， 養心養神功效；荷葉升發清陽；綠豆芽清熱解毒。 因此常吃此菜菜可健脾利濕、輕身消腫。 禁忌：炒菜時不可加醬油。

四、參芪雞絲冬瓜湯原料：雞脯200克， 黨參、黃芪各3克，

冬瓜200克， 清水500克， 食鹽、黃酒、味精各適量。 做法：（1）將雞脯肉切成絲， 連同黨參、黃芪一起放入砂鍋， 加清水， 用小火燉至八分熟。 （2）將冬瓜切片放入鍋內， 加鹽、黃酒適量。 （3）待冬瓜熟透加入少許味精， 裝盤即可食用。 功效：黨參、黃芪均可補中益氣、利水消腫、配以雞脯肉、冬瓜肉制湯有健脾補氣、輕身減肥之效。

五、怪味海帶原料：海帶、紅小豆、蘿蔔、山楂、甜葉菊甙粉各適量。 做法：（1）隔天先將海帶用水泡24小時， 中間要換兩次水。 洗淨後切絲瀝幹。 （2）將紅小豆、蘿蔔、山楂加水及甜葉菊甙粉煮沸半小時， 撈去豆、蘿蔔、山楂。 （3）將海帶放入鍋內， 燜至汁盡海帶糜爛， 起鍋晾乾即可食用。 功效：具有利水、消腫、減肥之效。

六、麻辣羊肉炒蒜頭原料：瘦羊肉絲200克， 薑絲10克， 蔥頭100克。

做法：（1）將花生油放鍋中燒熱， 加花椒、辣椒少許， 炸焦後撈出（2）將瘦羊肉絲、薑絲、蔥頭放入鍋內煸炒（3）炒至八分熟加入鹽、味精、醋、黃酒適量， 熟透收汁， 即可出鍋食用。 功效：具有溫陽化濕、祛痰利水之功效， 對肢冷、畏寒、虛腫之陽虛型肥胖者， 減肥效果較佳， 同時還可減輕陽虛徵象。

七、紅燒冬瓜原料：冬瓜500克， 麵醬、醬油、清湯、濕澱粉、蔥美末， 味精、植物油各適量。 製作：（1）將冬瓜去皮洗淨， 切成片塊。 （2）加適量植物油， 將冬瓜燒至四成熱時， 加蔥薑末、麵醬炒散。 （3）用小火燒至冬瓜軟爛時， 加入味精， 用濕澱粉勾芡， 盛盤即可。 功效：該菜具有清熱利尿、消腫止咳、利水化痰等功效。 冬瓜含水量大， 又含有丙醇二酸， 能使食者的皮下脂肪減少及抑制糖的轉化，

因而具有良好的減肥效果。