1、 魔芋切塊， 老薑切片， 一部分蔥打結， 一部分蔥切小段， 排骨用清水稍稍泡一下去血水， 洗淨。
2、 鍋中放清水及薑片， 焯一下排骨， 撈出。
3、 鍋子沖洗一下， 將排骨放入， 同時放入魔芋、蔥結、薑片。
4、 放適量清水。
5、 蓋上鍋蓋煮， 大火煮上10分鐘後， 轉小火燉。
6、 至自己喜歡的軟爛程度， 挑出蔥結， 放少許料酒， 放入鹽調味， 放枸杞， 蔥花， 關火， 蓋上鍋蓋燜一會兒即可。
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