鯽魚豆腐
用料
鯽魚 1?2 條（約150g）；豆腐 50g ； 蔥、薑末 各5g；香菜 10g；油1 湯匙（10ml）；
鹽 1 茶匙（5g）；醋 1 茶匙（5ml）
做法
1、 鯽魚除去內臟， 清洗乾淨， 如果鯽魚較大， 可將魚切成4cm 長的段。 豆腐切成1cm 小丁。 香菜切小段。
2、 中火加熱鍋中的油， 將魚放入鍋中煎2 分鐘， 加入蔥、薑末煸一下， 隨後加入800ml 水， 水開後， 加入醋， 再轉小火煮制10 分鐘。
3、 將豆腐丁放入鍋中， 再煮10 分鐘， 至湯色轉白後， 調入鹽。 將湯盛入大碗中， 上面撒上香菜段， 即可。
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