產後新媽媽的低熱量食譜 蘑菇米飯

雞肉 200g

大米 300g

香菇、胡蘿蔔 各100g

平菇、杏鮑菇 各150g

豆腐泡、荷蘭豆 各50g

產後新媽媽的低熱量食譜 蘑菇米飯

銀杏 10g

醬油 15ml

日本酒 100ml

鹽 10g

1、 大米淘洗後放在漏網裡， 瀝幹水分；香菇、平菇擦淨、撕碎；杏鮑菇切成方塊；胡蘿蔔切絲；豆腐泡用熱水洗掉油分， 切絲；銀杏去殼煎熟備用。

2、 雞肉切成小塊， 放入醬油、日本酒和鹽， 浸泡5分鐘。

3、 大火燒熱炒鍋中的油至六成熱， 放入醃制好的雞肉翻炒， 待變色後放入三種蘑菇， 炒至蘑菇出水後放入胡蘿蔔絲和豆腐泡絲再炒一分鐘， 加入500ml水煮5分鐘關火， 在鍋內晾涼。

4、 煮好的蘑菇和菜用漏網過濾出蘑菇汁。

5、 米飯蒸好後把之前炒好的蘑菇和菜倒入電鍋再燜5分鐘， 打開鍋拌勻米飯和菜， 荷蘭豆燙熟切絲和煎好的銀杏一起灑在米飯上即可。

用蘑菇汁蒸米飯， 米飯裡有濃濃的蘑菇味。 還可根據自己的喜好選擇更多蘑菇。