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產後新媽媽的營養食譜 肉末蒸蛋

月子食譜, 為您提供產婦的飲食知識, 瞭解產婦保健吃什麼。

材料:雞蛋3個, 豬肉50克

調味料:蔥末、水澱粉各5克, 醬油10克, 鹽2克, 味精0.5克

做法:

1、將雞蛋打入碗內攪散, 放入鹽、味精、清水(適量)攪勻, 上籠蒸熟。

2、選用三成肥、七成瘦的豬肉剁成末。

3、鍋中放油燒熱, 放入肉末, 炒至鬆散出油時, 加入蔥末、醬油、味精及水(適量), 用水澱粉勾芡, 澆在蒸好的雞蛋上面即成。

愛心小提示

建議產婦不要吃生雞蛋、老雞蛋。 生雞蛋影響人體對生物素的吸收, 生物素缺乏後會出現精神倦怠, 食欲不振, 毛髮脫落等反應。 老雞蛋中的蛋白質結構變硬,

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難以消化, 易在胃中產生氣體。

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