* 材料：
鱸魚600克左右、清湯800克、蔥段、薑絲、紅棗20克、精鹽、料酒
* 做法：
1、鱸魚去除魚鱗、內臟、鰓， 洗淨， 切塊， 氽水；
2、鍋中放油燒熱， 投入蔥段、薑絲爆香， 注入清湯；
3、放入紅棗、魚塊、精鹽、料酒， 旺火煮開5分鐘， 即可盛出。
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