食譜原料：
童子雞750克， 當歸15克， 花椒1克， 薑5克， 醬油5克， 鹽2克， 冰糖2克， 味精1克。
製作方法：
1、仔雞宰殺後除盡毛， 剁去腳爪， 剖腹清除內臟， 洗淨， 剁成小塊， 當歸洗淨， 製成薄片。
2、將鍋置武火上， 入油適量， 待燒至六成熱時， 放入雞塊及花椒、薑（切片）煸炒， 後再加入醬油、鹽、冰糖、清水， 撇去泡沫， 放入當歸片， 用文火燒至雞肉熟時， 揀出薑、當歸片不用， 調入味精即成。
健康提示：
雞肉營養價值高， 富含蛋白質和磷脂， 有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨等功效。 該食譜美味營養。
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