產後新媽媽的食譜：燴奶湯鯽魚

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產婦食譜：燴奶湯鯽魚

食譜原料：

鯽魚500克， 白蘿蔔250克， 豌豆苗10克， 料酒10克， 味精5克， 鹽2克， 豬油（煉製）50克， 大蔥5克， 薑5克。

製作方法：

1、 將鯽魚去鱗、去鰓、去鰭， 從魚鰓一側靠下部， 用刀尖切成半月牙形， 摳取內臟， 不要弄破苦膽， 魚子不要掏出， 衍淨內膛；然後在魚身兩側剞直刀， 將魚下和沸水中氽一下備用；

2、 將白蘿蔔洗淨， 刮淨皮， 斜刀切成絲， 下入沸水中焯一下撈出備用；

3、 豆苗洗淨， 用其嫩尖；

4、 將炒鍋置火上， 下入大油， 用蔥（切末）、薑（切末）熗鍋， 加上奶湯， 放入料酒、味精、鹽、毛姜水，

5、 再將蘿蔔絲放入鍋內， 同魚一起燴爛， 出鍋時， 調好口味， 撒上豆苗， 淋上少許明油即成。

健康提示：

鯽魚營養價值高， 富含蛋白質， 有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功效。 該食譜美味營養。