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產後新媽媽補血開胃食譜 牛肉湯

用料

牛肉300克, 水3碗, 薑汁1茶匙, 白酒1荼匙, 鹽1/2茶匙, 白糖1/2茶匙, 生抽l茶匙, 粟粉1茶匙。

作法

①姜去皮, 刨茸取薑汁。

②牛肉切片。

③牛肉片用醃料(白糖、生抽、粟粉、鹽、酒、薑汁、1湯匙水)醃10分鐘。 將牛肉、水倒入燉盅內燉1小時即可食用。

說明

婦女分娩後體虛氣弱, 面色蒼白, 又虛不受補, 食用姜汁牛肉湯, 可調理身體, 且補而不燥兼做法簡單, 最適合產婦日常飲用。

新鮮牛肉色澤鮮紅而有光澤, 肉紋幼細, 脂肪堅實而不鬆馳。

姜味辛, 性微溫, 有散寒溫胃、解毒止嘔之功。

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