早餐吃雞蛋之所以有助減肥, 因為它比其他食品能使人維持更長久“飽”感。 所以早餐吃過雞蛋後, 人們接下來吃的食物就會減少。 肥胖專家尼基爾·德安德哈爾說, “一頓雞蛋早餐至少能減輕24小時內的能量需求”。
至於吃雞蛋為什麼容易使人飽, 目前還沒有明確結論, 據猜測這和它含有大量蛋白質有關。
德安德哈爾認為, 這些發現具有指示意義。 在很多文化傳統中, 雞蛋都是早餐的一部分, 這可能正是因為它能幫助人們減少能量攝取, 達到減肥目的。
英國食品標準局說, 儘管雞蛋中含有膽固醇, 但是相比之下,