食譜原料
主料：糯米300克， 去柄香菇30克， 豬肚尖100克， 帶皮的五花肉160克。
調料：皮紅蘿蔔30克， 大蒜30克， 蝦米30克。
配料：米酒水4又1/3杯， 純麻油， 帶皮老薑適量。
製作方法
1、糯米洗過後， 置於濾水盆濾幹水分；
2、將洗過的糯米加入冷的米酒水中， 泡8小時， 隔天瀝幹， 泡過的水要另外置於容器內留下備用， 不能倒掉。 米酒水需蓋過糯米；
3、將去柄的香菇和蝦米泡進做法2留下的水裡， 泡軟後香菇切成粗絲；
4、帶皮老薑與五花肉、豬肚尖及帶皮紅蘿蔔均切成粗絲；
5、鍋子加熱後放入4大匙純麻油， 將帶皮老薑絲和大蒜片下鍋炒成淺褐色具香味；
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6、加入蝦米、香菇、豬肚尖、五花肉及紅蘿蔔， 炒至香味出來即取出；
7、鍋內重新加熱， 放入3大匙純麻油使熱， 糯米下鍋炒至有黏性， 再加入做法6中的材料一起炒；
8、將炒好的材料裝入蒸鍋內， 並加入泡過蝦米及香菇的米酒水。 米酒水的分量需蓋過所有的材料；
9、放入蒸籠（或電鍋）內， 蒸熟即可食。
適用人群
產婦菜譜
健康提示
產婦在產後第二周起就可以吃些油飯， 油飯能防止產婦內臟下垂， 豬肉、香菇、蝦米的美味會滲入糯米， 是相當好吃的料理。
