材料:紅蘿蔔20g、芹菜30g、生薑5g、去皮雞胸肉45g、白米30g、玉米粒30g
調味料:高湯1碗、清水1碗、鹽少許
做法:
1、紅蘿蔔洗淨、切小丁;芹菜去葉、去根後, 洗淨切成芹菜珠;生薑洗淨去皮, 磨成薑末備用;將去皮的雞胸肉洗淨, 切成雞肉末;將白米洗淨後, 以冷水浸泡約30分鐘備用。 2、在湯鍋中加入高湯、清水、白米、紅蘿蔔丁、薑末先開火煮滾後, 轉為小火續煮20分鐘後, 再加入雞肉末、玉米粒及少許鹽繼續烹煮10分鐘。 3、起鍋前, 再加入芹菜珠煮約1分鐘即可關火。
水果:枇杷3個、蘋果1個。