材料：豆腐、豆芽菜、紅蘿蔔、香菇、青椒、蔥末
調味料：鹽、胡椒、味精、香油、米酒、澱粉、高湯
做法：
1.豆腐切大塊入高湯及調味料， 以小火燉煮約15分鐘。
2.紅蘿蔔去皮、切絲， 用滾水煮至熟軟， 撈出備用。
3.另起油鍋， 入蔥末爆香， 再入香菇炒香後入紅蘿蔔、豆芽菜、青椒略為拌炒並淋在豆腐上即可。
功效：營養設計重點為：低油、高纖維。
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