竹筍燒雞條
材料 鮮竹筍500克、熟雞肉250克。
調料 蔥、薑、料酒、白糖、鹽、味精、雞湯、植物油各適量。
做法
1、將鮮竹筍剝去外殼洗淨, 入沸水中焯煮10分鐘, 再放入清水中浸泡1小時, 切成4釐米寬的條。
2、薑洗淨, 切片;蔥洗淨, 切段。
3、鍋置火上, 下油燒至五成熱時, 放入筍條煸炒加雞湯、雞肉條燒沸, 烹入料酒, 下薑片、蔥段燒至竹筍熟時揀出, 下白糖、味精、鹽調味即可。
溫馨小提示
竹筍是低脂肪、多纖維食物, 有清熱消痰、利膈爽胃、消渴益氣的作用, 能促進胃腸蠕動、助消化。 此菜清熱益氣、消脂減肥。