材料 雞腿2只 胡蘿蔔50克 蔥段20克 薑片、澱粉、糖、米酒各少許 醬油適量 油1茶匙做法1.先將雞腿去骨切丁, 加入醬油、澱粉和米酒醃漬。
2.胡蘿蔔切片, 蔥切段, 熱鍋, 放油爆香。
3.加入醃漬好的肌肉塊快炒, 起鍋前用醬油、糖和香油炒勻, 即可裝盤。
營養解說雞肉含有豐富的蛋白質, 其中的脂肪也多是不飽和脂肪酸, 尤其適合體質虛弱的人來食用, 病後或者產後的女性更適合。 蔥類食物因為其特殊的氣味主要來自有機硫化物成分, 這些成分不僅可以提供這些特殊的氣味, 也促進了體內致癌物質的排出, 減少產後媽媽生病的幾率。