材料 雞腿1只 白蘑菇30克 鮮奶100毫升 奶油10克 鮮奶油10克 鹽、黑胡椒少許做法1.雞肉去骨切小丁、蘑菇切成薄片, 和鮮奶一起放入開水中, 用小火熬煮大概30分鐘或煮到蘑菇完全變軟時即可。
2.加奶油到湯中, 並用鹽和黑胡椒調味。
3.起鍋前再加入鮮奶油拌勻。
營養解說蘑菇中含有干擾素誘導劑, 能誘發干擾素的產生, 有免疫抗癌的作用。 菇類的蛋白質含有十多種氨基酸, 其中還包括多種人體生理所需要的必需氨基酸, 所以比蔬菜的蛋白質更容易被人體吸收利用, 而且不像肉類能帶來脂肪和膽固醇。