許多人會拿雞肉來做產後減肥食譜， 因為雞肉減肥原理：雞肉比起豬肉、牛肉等肉類， 明顯具有低脂低熱的特色， 肉質也更爽口香嫩。 採用任何烹飪辦法、與多種輔料搭配都能製作出美味菜肴， 且營養豐盛， 幾乎可以成為減肥者攝取動物性蛋白質的首選食物。
產後減肥食譜：黃耆茯苓雞湯
材料：雞腿、蒟蒻絲、黃耆、茯苓、紅棗。
調味料：鹽、料酒。
作法：雞腿切塊入熱水中川燙、撈起瀝幹。 黃耆、茯苓、紅棗清水沖淨。 將上述加6碗水熬湯， 大火開後轉小火煮約25分鐘， 加料酒及鹽調味， 起鍋前加入蒟蒻絲(零熱量、有飽漲感)即可食用。
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功效：補中益氣， 去濕消脂。
產後減肥食譜：雙菇煮雞肉
材料：雞胸肉、金針菇、香菇、九層塔、太白粉、蛋。
調味料：蠔油、花生油、鹽、酒、胡椒粉。
作法：雞胸肉切細長條， 加鹽及酒， 醃約20分鐘， 沾蛋液後再加太白粉。 金針菇去除根部洗淨， 新鮮香菇洗淨切片備用， 九層塔亦洗淨備用。 熱鍋入油， 先入雞胸肉拌炒， 再入金針菇、香菇及所有調味料拌炒， 待熟軟後入九層塔拌炒即可。
功效：熱量低， 味道佳。
產後減肥食譜：優酪乳雞肉
優酪乳雞肉料理原料：雞胸肉 700g， 優酪乳 120ml 竹簽 8支 花生醬 180ml 椰奶 120ml 優酪乳 60ml 洋蔥末 2大匙 蒜泥 1大匙 檸檬汁 2大匙 紅糖 1大匙
優酪乳雞肉料理的做法:
1、雞胸脯切片
2、原味優酪乳(優酪乳本身就是減肥佳品， 可以單獨每日服用，
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3、將優酪乳倒入大碗中， 用牛奶、橄欖油調成糊， 加鹽
4、將調好的糊盛一部分入小碗， 備用
5、將切好的肉片放入大碗中， 醃置20分鐘
6、把剩下的雞肉切丁
7、用橄欖油、紅酒、鹽、黑胡椒醃置20分鐘
8、將鍋燒熱， 入一小塊黃油
9、黃油完全融化之後， 將醃好的雞肉片放入鍋中， 中火煎
10、烹入紅酒
11、兩面均煎好後， 盛盤
12、將鍋燒熱， 入少量橄欖油， 然後將醃好的雞丁倒入鍋中將煎好的雞丁與切好的黃瓜、番茄， 用小碗中的優酪乳糊拌勻， 雞肉沙拉成了。 切一小塊雞肉， 沾一點優酪乳醬， 再配上沙拉一起， 真的是美味極了!
雞肉減肥瘦身減肥的3大誤區：
據統計， 100克的牛肉熱量為310千卡， 豬肉為307千卡， 羊肉為176千卡， 鴨肉為183千卡， 而雞肉則有134千卡。
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1、用牛油高溫油炸的雞肉熱量極高， 不僅不能減肥瘦身減肥， 還會增肥。
2、雞胸肉才是整雞中熱量和脂肪含量最低的部位。
3、雞肉必須去掉雞皮和可見脂肪油塊， 才能成為真正的減肥瘦身減肥食品。
雞肉營養成分大曝光(每100克)：
熱量(卡)104 蛋白質(克)22.4 脂肪(克)0.9 糖類(克)0 膽固醇(毫克)57 維生素A(毫克)9 維生素B1(毫克)0.13 維生素B2(毫克)0.08 維生素c(毫克)2.4 鈣(毫克)1 磷(毫克)179 鐵(毫克)0.8 納(毫克)94
