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產後營養均衡 米飯加“料”越吃越苗條

很多節食減肥者誤認為主食是導致肥胖的罪魁禍首, 也就簡單地將減少主食作為節食的主要手段, 這種方法非常不可取。 實際上, 主食的攝入能帶來飽腹感, 在一定程度上可以起到節制飲食的作用。 而且, 如果能提高米食的飽腹感, 就可以在較少的食量下讓人不感覺到饑餓, 從而容易獲得減肥的成功。

試著給米飯里加點“料”,

讓它成為更“當飽”的減肥主食。

選擇“粗糙”原料做米食

富含膳食纖維的黑米、紫米、糙米等都是延緩消化速度的好選擇。 如果感覺它們吃起來比較刺口, 可以把它們先泡一夜,

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或用高壓鍋先煮半軟, 然後與米飯混合煮食, 或者直接煮成稠粥, 減肥時可以用來代替白米飯做主食。 黑米和紅米外層的有色物質都有利於延緩消化的速度, 所以泡米水一定要煮在飯裡面。

在米食裡面加點豆

紅豆、豌豆、黃豆等各種豆類不僅含有豐富的礦物質和微量元素, 還含有大量的膳食纖維, 同時還能提供豐富的蛋白質, 可以顯著提高飽腹感。 由於人體對豆類的消化速度大大低於米飯和米粥, 用大米和豆子一比一地配合, 就可以使米飯和米粥的飽腹感明顯上升。

在米飯裡面加點膠

燕麥、大麥等主食含有膠狀物質, 它們屬於可溶性膳食纖維, 可以提高食物的黏度, 延緩消化速度。 在煮飯、煮粥時, 不僅可以放一些燕麥,

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還可以加入海藻、皂角米等含膠質原料。

在米飯裡面加點菜

蔬菜中的纖維素和植物多糖能增加米飯體積, 其中的大量水分可以稀釋熱量, 還能延緩胃排空, 所以米飯中不妨添一些蘑菇、筍丁、金針菇、海帶、蕨菜等高纖維蔬菜同吃, 既能豐富花樣, 又能提高飽腹感。

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