產後的婦女由於大量出汗, 導致嚴重脫水, 使其大便難, 再加上由於消耗了陰、陽、氣、血, 進補時又吃了屬於熱性的麻油雞、十全大補湯、四物湯等, 當然容易便秘。 通常易便秘的體質為血虛、陰虛型的人, 如果進補不當, 就會成為火熱型的體質:
養陰清熱燴海參
材料:海參1碗、黃芪3錢、新鮮山藥半碗、山竹3錢、桑椹子3錢, 石斛3錢、薑3片, 適量鮮干貝、蝦仁、香菇、小玉米。
做法:將中藥材放入紗布袋中, 加入1500cc的水, 熬煮45分鐘, 取藥汁備用;蝦仁及鮮干貝先以熱油爆炒備用;將海參、香菇、小玉米與藥汁一天燉煮, 熟後加入蝦仁及鮮干貝,
Advertisiment
功效:補氣養血、滋陰清熱, 適於疲倦、口乾舌燥、煩熱多汗、大便幹結者。
備註:可將海參改為鱸魚, 而吃素者可將海參改為竹笙山藥湯。
通乳豬腳面線
材料:豬腳適量、花生米2兩、通草1.5錢、黃芪3錢、何首烏3錢、麥冬5錢、香菇數朵、米酒少許, 過水麵線一碗。 (2-3天份)
做法:將藥材放入紗布袋中與食物一同燉煮, 熟後加入麵線及調味料, 即可食用。
功效:補血益氣下乳, 促進乳汁分泌。
山藥紫米湯圓
材料:新鮮山藥一斤、紅豆半斤、桔梗1.5錢、紫糯米一杯、黃精一兩、適量小湯圓及冰糖。
做法:山藥削皮洗淨, 切成丁塊備用;加水浸泡約一小時, 黃精加入藥袋中, 將紅豆、紫糯米及藥袋放入鍋中, 開大火煮滾後,
Advertisiment
功效:補肺益氣、補血通乳、健脾補腎。
花生銀耳羹
材料:黃芪3錢、玉竹5錢、桂圓5錢、泡軟白木耳一碗、花生仁一碗及適量冰糖。
做法:花生仁洗淨, 加水浸泡一小時;其它藥材放入藥袋中;與花生仁一起熬煮二小時後, 加入桂圓、白木耳及冰糖, 待冰糖溶化後即可分2-3天食用。
功效:肺脾雙補、滋陰通乳。