雪菜的組織較粗硬， 含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素， 是一種很好的促進腸部運動的食物。 而豆腐富含蛋白質， 兩者加起來就可以成為一道很好的瘦身食物。 媽媽們現在來學學要怎樣做吧。
雪菜肉末蒸豆腐
北豆腐、雪菜（醃雪裡蕻）、豬肉餡、幹辣椒、蒜末料酒、生抽、鹽、白糖
雪菜肉末蒸豆腐
製作方法
1、肉餡中調入少許料酒和生抽拌勻， 醃10分鐘；
2、雪裡蕻洗淨， 用清水浸泡20分鐘， 以去除其中的鹽分。 然後撈出攥幹水分， 切碎；幹辣椒切段兒；
3、豆腐切小塊， 入沸水中焯一下， 撈出瀝幹後， 鋪在抹了油的平底鍋中煎至上色發黃，
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4、鍋入油， 稍熱後放入幹辣椒和蒜末小火爆香， 然後倒入肉餡， 繼續小火炒至肉餡變白， 其間用鏟子將肉餡撥散；
5、倒入雪裡蕻， 中火翻炒幾下， 調入少許鹽、白糖和香油；
6、將炒好的肉末雪裡紅倒在煎好的豆腐上；中大火蒸6分鐘即可。
溫馨提示
1、炒肉餡時要用小火， 大火的話肉餡容易結成一坨；
2、豆腐切成小塊更容易入味；
3、鹽一定要酌情添加， 即使雪菜已被浸泡過， 但也可能很鹹。
小編總結：
如果你愛吃雪菜的話， 這道食物就是很好的減肥食物了。 香香的雪菜再配上白嫩的豆腐， 想到就令人很想吃了。 還等什麼， 想給自己進行減肥的話， 就快點來吃吧。
