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產後第1周食譜 菠菜炒豬肝

產後第1周食譜 菠菜炒豬肝

原料:豬肝350g、菠菜150g、薑末、澱粉、生抽、料酒、白糖、鹽適量。

做法:

1、將豬肝用清水漂半小時以上, 洗淨後切薄片。

2、菠菜洗淨用熱水焯水, 之後瀝幹。

3、用三勺生抽, 一勺料酒, 一勺澱粉少許糖和鹽, 將豬肝醃制十五分鐘。

4、熱油加薑末炒香。

5、下入醃制好的豬肝翻炒至可切斷。

6、最後加入焯過水的菠菜翻炒均勻即可。

營養點評:

菠菜富含維生素A、鈣、鐵、膳食纖維。 豬肝富含維生素A、葉酸和鐵, 有助造血。 產婦食用這道菜易消化、能夠幫助恢復體力。

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