原料:
烏魚300g, 麵條80g, 青菜30g, 油、鹽適量。
做法:
1、烏魚拿回家洗淨。 鍋中加入適量的水, 放一小片的薑, 把烏魚倒鍋中熬湯。 約30分鐘。 先大火煮開, 再小火熬。
2、熬好後, 把烏魚撈出來, 只留部分湯汁。
3、加入適量的豬油。
4、加入麵條, 煮開後, 加入適量的青菜葉。
5、中小火煮五分鐘, 撒上少量的食鹽即可。
營養點評:
烏魚中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等, 還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。 適用於身體虛弱、貧血之人食用, 而且有利水消腫的功效, 受產婦的喜愛。