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產後第1周飲食 當歸豬肝羹

產後第1周飲食 當歸豬肝羹

原料:當歸15克, 雞蛋2個, 豬肝150克, 醬油、澱粉、蔥、薑、花椒、料酒各適量。

做法:

1、將豬肝洗淨切片, 加醬油、澱粉拌勻;當歸用水煎取汁約100克。

2、先將豬肝放熱油鍋中炒至變色後, 下藥汁及清湯適量煮沸, 調入蔥、薑、花椒、料酒等, 煮至肝片熟後, 打入雞蛋成蛋花湯, 用食鹽、味精調服。

營養點評:

豬肝含有豐富的營養物質, 具有營養保健功能, 是最理想的補血佳品之一。 當歸有活血止痛、補血調經的功效, 產後第1周食用當歸豬肝羹能夠補氣活血、改善產後血液迴圈的功效。

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