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產後第1周飲食 茭白燉排骨

茭白燉排骨

原料:排骨、茭白100克, 香菇5朵, 紅蘿蔔1根, 薑、蔥、鹽適量。

做法:

1、剝去綠色外衣, 硬的莖部也切去, 洗淨, 切成約3釐米長的塊狀;

2、排骨洗淨切小段, 汆水撈起沖淨;

3、香菇沖淨用清水泡軟(切下的香菇蒂也可一起煲湯);

4、紅蘿蔔削皮切成約3釐米長的塊狀;蔥洗淨切蔥花;

5、湯鍋放水煮沸, 放入排骨、紅蘿蔔、香菇和薑大火煮20分鐘, 接著放入茭白轉中小火煲半小時, 撒入蔥花, 下鹽調味即可食用。

營養價值:

茭白含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、B2、E、微量胡蘿蔔素和礦物質等成份, 熱量低, 纖維含量高, 對於產後胃腸蠕動不好,

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容易導致便秘的新媽媽很有幫助;而且排骨富含鈣與鐵, 產後第1周的媽媽喝這道湯可以幫助強筋健骨。

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