產後第2周食譜——珍珠三鮮湯

【原料】雞胸肉100克, 胡蘿蔔丁、嫩豌豆、番茄丁各50克, 雞蛋1個, 鹽、水澱粉各適量。

【做法】1、雞胸肉洗淨後剁成肉泥;雞蛋取蛋清留用。 2、把蛋清、雞肉泥、水澱粉放在一起攪袢。

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3、將嫩豌豆、胡蘿蔔丁、番茄丁放入鍋中, 加清水, 待煮沸後改成小火慢燉至豌豆綿軟。 4、用勺子把雞肉從碗邊撥進鍋內, 撥成珍珠大小的丸子, 待撥完後用大火將湯再次煮沸。 出鍋前放鹽調味。

【功效】雞肉的脂肪含量少, 鐵、蛋白質和維生素的含量卻很高, 容易消化, 有益五臟。 胡蘿蔔中特別的營養素^胡蘿蔔素, 對補血, 益。

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