產後第3周食譜——鱔絲打鹵麵

【原料】麵條、鱔魚絲各100克, 蔥末、薑末、醬油、白糖、鹽、香油、高湯各適量。

【做法】1、鱔魚絲放入開水中悼一下, 撈出瀝幹水分。 2、炒鍋置火上, 倒油,

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放鱔魚絲, 炸至鱔魚絲發硬時撈出。 3、鍋中留少量油, 放入醬油、白糖、蔥末、薑末、高湯、鹽製成鹵汁, 倒入鱔魚絲, 上下翻動, 使鹵汁粘在鱔魚絲上, 出鍋澆在煮好的麵條上, 淋上香油即可。

【功效】鱔魚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、B族維生素等, 具有補脾益氣和催乳的功效, 適合新媽媽本周滋補、催乳之用。

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