產後第40天食譜
早餐:7:30
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豆腐酒釀雞蛋湯
【食材】
豆腐250克, 紅糖適量, 酒釀50克, 雞蛋1個。
【做法】
1、將豆腐切成小骨牌塊。
2、鍋置火上, 加入適量清水煮沸, 把豆腐、紅糖、酒釀、雞蛋放入鍋內, 煮15-20分鐘即可食用。
【功效】
此湯具有養血活血、催乳發奶、清熱解毒的作用。 婦女產後常食, 既能增加乳汁的分泌, 又能促進子宮恢復。
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包子
早點:10:00
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玉米汁
【食材】
玉米
【做法】
直接將生玉米放入玉米榨汁機內榨汁, 然後再將榨好的玉米汁加熱。
【功效】
含豐富膳食纖維、可防便秘、能降低膽固醇, 常食皮膚細嫩光滑、延緩皺紋。
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蘋果
午餐:12:00
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羊肉粉絲湯
【食材】
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羊肉150克, 幹粉絲20克, 蝦、蔥花、薑絲、香菜段、鹽、油各適量。
【做法】
1、將羊肉洗淨, 切片;蝦去線、頭;粉絲用開水浸泡。
2、鍋中入油燒熱, 放入羊肉煸炒至幹。
3、加入蝦、薑絲、蔥花、倒入適量清水, 用大火煮沸後撇去浮沫。
4、改用小火燜煮至羊肉熟爛, 加入粉絲, 撒上香菜, 加鹽調味, 煮沸即可。
【功效】
羊肉屬於溫補的食物, 此湯有滋補強身的作用。
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芹菜香乾
【食材】
香乾、芹菜、豬肉、蔥、薑、蒜、麻油、鹽、澱粉。
【做法】
1、芹菜摘去老葉洗淨切成段, 香乾切絲。
2、將豬肉切絲, 加鹽, 澱粉抓勻;鍋加油, 將肉絲滑散盛出。
3、鍋內加入麻油, 加入蔥薑蒜, 放入芹菜和香乾炒勻。
4、倒入炒好的肉絲, 調好味盛出。
【功效】
食之有潤腸胃、滋陰補虛、助消化、明目保肝、去病益壽之功效。
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米飯
午點:15:00
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小米雞蛋紅糖粥
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【食材】
雞蛋一顆, 小米適量, 紅糖適量。
【做法】
1、將小米淘洗乾淨, 放入鍋內, 一次加足水, 以旺火燒開後, 轉小火煮至小米開花, 粥粘稠。
2、雞蛋整顆打入出鍋, 放入適量紅糖, 待雞蛋熟透, 盛碗即可食用
【功效】
健脾養胃, 補血補虛。
晚餐:18:00
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清蒸鱸魚
【食材】
鱸魚1條、蒸魚豉油50 毫升、料酒2 茶匙、蠔油2 茶匙、蔥段、薑片5克、檸檬1個、鹽、油適量
【做法】
1.將魚處理好, 魚肚裡塞蔥段和薑片, 並用鹽、檸檬汁醃制片刻。
2.用蒸魚豉油和蠔油倒入小碗兌成汁, 和魚一起蒸10分鐘。
3.將油燒熱後淋在蒸好的鱸魚表面即可。
【功效】
促進乳汁分泌;鱸魚富含多種營養價值, 是淡水魚中含DHA量最高的, 因此清蒸鱸魚最補腦
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香菇油菜
【食材】
鮮香菇, 油菜, 食用油, 鹽, 醬油, 雞精, 蔥薑蒜末等
【做法】
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1、油菜用水洗淨, 然後用熱水焯熟後盛盤。 香菇同樣去根洗淨, 切成四瓣。
2、鍋置火上, 待鍋熱後放入適量的油, 同時加少許的鹽和蔥花, 油熱後倒入油菜。 翻炒至大約六、七成熟後撈出, 將油控淨盛盤備用。
3、重新點火放入食用油, 油半熱後將香菇下鍋翻炒。 放入少許鹽, 雞精、醬油, 讓香菇入味上色。
4、繼續翻炒, 待香菇快要熟透的時候, 將炒過的油菜放入鍋中一起翻炒幾下, 然後撈出拼盤。
【功效】
健脾益氣, 益胃和中, 安神美容, 防便秘, 降血脂。
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紅豆飯
【食材】
紅豆150克, 糯米100克, 鹽、炒香黑芝麻少許。
【做法】
1.紅豆洗淨, 加入4杯水煮開後, 調成中火煮10分鐘後熄火待涼。
2.長糯米洗淨瀝幹後與作法1的紅豆連湯(已經涼的)一起混合泡1小時左右, 再用炊飯鍋炊熟。
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3.但如果沒有時間的話不用泡1小時也可以(泡1小時色澤會比較漂亮)。
4.食用時將少許鹽和黑芝麻撒在飯上。
【功效】
富含維生素、蛋白質, 有補血利尿功效。
夜宵:21:30
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南瓜餅
【食材】
南瓜500克, 糯米粉300克、白芝麻100克、白糖100克。
【做法】
1、南瓜去皮去瓤後洗淨切片, 放沸水蒸鍋中用大火蒸約十分鐘至軟爛。
2、取出後用湯勺碾壓成泥, 加入糯米粉、白糖, 充分和勻成泥團, 幹濕度以手能拿住為准。
3、取適量南瓜泥團, 在手心裡搓成丸, 再壓扁成餅狀, 裹滿芝麻成餅坯, 全部做完待用。
4、鍋中放油用小火燒至四成熱, 下南瓜餅坯慢炸至兩面呈金黃色, 逐一鏟至鍋邊壓出多餘的油分, 裝盤即可食用。
【功效】
補中益氣, 消炎止痛, 清熱解毒, 防止便秘, 治虛寒。