產後素食好處多多 營養均衡最重要

產後素食好處多多！

被傳統告知要積極補充營養的新媽媽們， 豬蹄湯、鯽魚湯和雞湯你每頓都能喝下嗎？一天5個雞蛋有沒有讓你倒胃口？喝了這麼多湯為什麼奶水還是不夠呢？如何吃得既能保證營養， 又能保證健康呢？試試以素食為主的飲食， 你一定會收穫驚喜！

大部分人都認為蔬菜、豆製品和穀物只是輔助性食物， 肉類、蛋和奶才是我們營養的主要來源， 但國內外數十年的研究表明， 蔬菜、水果、豆製品和穀物應該在我們的飲食中成為主角。 讓我們來看看素食的好處吧！

好處1　動物比植物毒素多

現在的動物在飼養過程中， 通常會被使用激素、抗生素， 而且動物也可能會食用殘留農藥的植物或飲用被污染的水。 因此動物的體內比植物含有更多的毒素， 並且這些化學物質是脂溶性的， 一旦被動物吸收就難以通過洗滌清除乾淨。 這些毒素如果進入媽咪的體內， 自然會通過乳汁影響寶寶的健康。 而蔬菜種植雖然也經常使用農藥， 但通過流水沖洗、使用果蔬解毒劑或果蔬清洗鹽， 大部分農藥可以洗去。

好處2　人類的身體結構更接近食草動物

人的大腸、小腸都比食肉動物要長得多， 肉類的纖維少、營養濃縮， 因此， 在腸中過久會產生毒素， 還會引起便秘。 而蔬菜含有大量的纖維， 有的水果含有果膠， 這些成分都能起到清潔腸胃的功能。

好處3　素食使人的體液呈鹼性

健康的人體液應呈弱鹼性。 魚、肉、蛋、甜食、酒、油均屬酸性食物；蔬菜、水果、海藻、五穀大多是鹼性的。 英國最新研究表明， 兒童在體液呈鹼性的狀態下智商比較高， 所以， 媽咪多吃蔬菜不僅可以保證自身的健康， 還可能對寶寶的智力產生良好的影響。

好處4　素食蛋白質含量不低於肉類

幾乎所有的人都會擔心素食含蛋白質不夠。 其實， 大豆的蛋白質含量接近牛肉的兩倍， 毛豆與豬肉中蛋白質的量基本相當， 綠豆、豌豆、蠶豆中的蛋白質都高於魚、蝦、雞、鴨、牛肉、豬肉和羊肉。 為此， 新媽媽只要保證每天吃豆製品、新鮮水果及三種顏色以上的蔬菜，

好處5　素食能讓母乳品質更好

寶寶出現濕疹（俗稱奶癬）往往和媽媽食用魚（包括貝殼類）、雞蛋和牛奶有關。 因為這些食物中含有的過敏成分會通過母乳對寶寶產生影響， 甚至成為哮喘、慢性耳疾的誘因。

素食催奶這麼吃

新媽媽在產後遇到最常見的問題， 莫過於奶水不夠。 眼看著雞湯、魚湯已經不起作用了， 何不試試素食催奶呢？

每天吃大豆及豆製品

鈣、鐵是寶寶成長中最重要的礦物質， 如果保證母乳中有足夠的鈣、鐵， 就不需要添加人工製作的產品， 大豆中的鈣含量接近牛奶的兩倍， 鐵含量也高於雞蛋黃。 大豆中的異黃酮還有雙向調節人體雌激素的功能，

每天喝原味蔬菜湯

原味蔬菜湯就是將各類蔬菜主要是根、莖、花、果、不加任何調料煮湯， 原料一般包括黃豆芽、西蘭花、菜椒（青椒、黃椒、紅椒均可）、紫甘藍、絲瓜、毛豆、西葫蘆、西芹等， 每次選擇4種以上即可。 蔬菜湯原味清香， 可以當茶喝， 在產後當天（剖腹產次日）即喝有極佳催奶作用。 以後保證每天不少於喝兩次。

多吃堅果類食物

堅果中富含蛋白質、維生素和鈣、鐵、鋅等礦物質， 特別適合作為新媽咪的營養食品。 但由於產後體質原因和餵奶的補水需要， 建議新媽咪將堅果粉碎後沖水喝， 不添加任何成分的堅果粉如杏仁粉， 就是很好的催奶食物。

素食排毒這麼吃

產後， 特別在月子裡， 由於活動量比較少， 而食物攝入量又比較多， 很多新媽媽都會有便秘的苦惱；另外， 不幸被乳腺炎光顧的媽媽也大有人在， 有什麼辦法通過吃素來減低二者對媽媽們的困擾呢？

排毒早餐

每天早上吃一份水果、兩份蔬菜、一份紅薯和一份雜糧飯， 該方法可以吸收足夠的營養並將體內的毒素排出， 還能起到減肥作用。

1、　水果應符合當季當地、連皮食用原則， 反季和進口的不宜， 連皮是因為果皮都是鹼性的， 而且去皮食用會比較寒。 新媽咪以吃蘋果為最佳（非當季除外）， 因為蘋果中維生素礦物質含量都較高， 豐富的果膠有助於通便；

2、　蔬菜應生食， 因為所有食物的營養吸收需要酶， 蔬菜中含有大量的酶， 但酶在54℃時就會被破壞：

3、　紅薯含有豐富的礦物質、維生素、氨基酸，黃肉的最佳，應連皮蒸熟後將最外層的紅色薄皮剝去後食用。如果當季沒有紅薯，可用土豆替代：

4、　因為大多數人都沒有早上吃米飯的習慣，新媽咪又需要大量水分，所以可以吃以大米為主加適量雜糧的稀飯代替，稀飯中還可以添加紅棗、蓮子、核桃以增加營養：

5、　排毒早餐不能添加油、鹽等調料，因此可用松子、葡萄乾等作佐餐菜。

3、　紅薯含有豐富的礦物質、維生素、氨基酸，黃肉的最佳，應連皮蒸熟後將最外層的紅色薄皮剝去後食用。如果當季沒有紅薯，可用土豆替代：

4、　因為大多數人都沒有早上吃米飯的習慣，新媽咪又需要大量水分，所以可以吃以大米為主加適量雜糧的稀飯代替，稀飯中還可以添加紅棗、蓮子、核桃以增加營養：

5、　排毒早餐不能添加油、鹽等調料，因此可用松子、葡萄乾等作佐餐菜。