中醫認為， 牛奶味甘平， 具有補虛損、益肺胃、生津潤膚的作用。 特別適用於體質虛弱、消化不良、噯氣、吐酸、糖尿病、便秘、皮膚乾燥者食用。
牛奶
如元代著名醫家朱丹溪創制的治療噯氣、吐酸、呃逆的著名食療方——韭汁牛乳飲中， 就使用了牛奶。 患者將韭菜汁、生薑汁與牛奶一起飲用即可發揮食療功效。 目前， 牛奶仍然在食療中發揮著重要作用， 下面介紹兩種以牛奶為主要原料的食療方法， 大家不妨根據需要選擇食用。
原料：牛奶250毫升， 黑米100克， 白糖適量。
制法：將黑米淘洗乾淨， 加入適量水，
放入鍋中浸泡2—3小時，
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功效：此粥具有益氣、養血、生津、健脾胃的作用， 適用於產後、病後以及老年人等一切氣血虧虛、津液不足、脾胃虛弱者服用。 氣血虧虛明顯者在煮黑米時若加入10枚大棗， 補益氣血的功效更佳。
原料：牛奶250毫升、蜂蜜50克、白芨粉6克。
制法：將牛奶煮沸， 加入蜂蜜、白芨粉拌勻， 冷卻後溫服。
功效：此粥具有益氣養胃的作用， 適用於胃、十二指腸潰瘍者服用。
最後需提醒大家的是， 上述食療方法雖然有很好的滋補作用， 但切勿與其他滋補中藥一起服用。 因為牛奶裡含有大量的蛋白質、氨基酸、多種維生素以及鈣、磷、鐵等無機鹽， 與滋補藥同服時， 易與藥中的有效成分發生反應，
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紅燒蹄子
配料：豬蹄1只（1000克）
功用：豬蹄合多種脂肪酸， 有利於胎溶性維生素的吸收， 中醫認為有補血通乳之作用；為民間廣泛食用的催乳菜看之一。
雞血湯
雞血湯
配料：熟雞血50克， 豆腐200克， 菠菜50克。
功用：雞血中合豐富鐵劑， 菠菜生血。 可治療產後貧血。
菠菜幹絲
配料：菠菜400克， 豆腐乾100克， 蔥、薑各少許。
功用：菠菜富合鈣、鐵、胡蘿蔔素等營養成分， 豆腐乾合許多與人體相匹配之優質蛋白質。 此菜具補血、生血之功效， 適宜產後貧血患者。
耳花菜頭湯
配料：青菜心200克， 黑木耳50克， 黃花萊50克。
功用：中醫認為， 黑木耳有潤燥滑腸、黃花菜有通經下乳之功效。 可治療產後乳汁少，
