人參黃精豬蹄湯
配料:人參6克, 黃精20克, 通草5克, 豬蹄250克, 花生米30克, 紅棗20克。
制法:將豬蹄洗淨切塊, 人參、黃精、通草、花生米等一併洗淨, 紅棗去核, 共放入沙鍋中, 加鹽、料酒、薑片、蔥段、水適量, 文火煮2~3小時, 加味精調和後, 即可喝湯, 並吃豬蹄、人參、花生米、紅棗等。
功效:補氣養血, 充乳通絡。 本膳用人參, 補元氣;黃精, 益腎填精;紅棗, 健脾和中;豬蹄, 含大量膠蛋白和多種人體必需氨基酸;通草, 順氣通絡而增乳;花生米, 含蛋白質和不飽和脂肪酸。 適用於氣血不足的產後缺乳症。
舒肝鯽魚湯
配料:柴胡9克, 王不留行12克, 香附6克,
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制法:將鯽魚去鱗、鰓及內雜, 洗淨;生薑拍碎;柴胡、王不留行、香附用紗布包好紮緊備用。 先用鍋燒熱加少些油, 至4成熱, 將鯽魚入鍋稍煎一下, 加入料酒、少許鹽、適量水及藥包, 文火煮20分鐘, 撈去藥包, 加少許味精調和, 即可喝湯及食魚肉。
功效:理氣舒肝, 通絡下乳。 本膳用鯽魚, 含蛋白質和多種氨基酸, 並有和胃下乳之功效;柴胡, 能疏肝解郁, 宣暢氣機;香附, 為氣中血藥, 芳香利氣機之開泄而舒肝氣;王不留行, 通行十二經, 善散肝氣之結;生薑, 辛溫而散寒, 通經以達外。
目魚通乳煲
配料:目魚250克, 炮山甲6克, 青皮9克, 漏蘆12克。
制法:將目魚洗淨, 山甲、青皮、漏蘆用紗布包裹紮緊, 同放入沙鍋中, 加水適量, 文火燉2~3小時, 加鹽、胡椒、味精等調味,
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功效:活血通經, 理氣散結。 本膳所用之山甲, 有活血化淤、通經散結的作用;漏蘆, 能泄熱解毒、通利陽明(胃、大腸經)、下乳汁;青皮, 能破氣散結、疏肝理氣、擅下乳汁;目魚, 含蛋白質, 多種人體必需氨基酸及鋅、硒、鎂、鉀、磷等微量元素。