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產後蘑菇熬湯 各類美味食譜大推薦

坐月子可以吃蘑菇嗎?

許多女性產後為了催奶、補充體力, 會喝許多大補的湯水。 其實不然, 剛生完孩子催奶一定要慎重, 不應馬上進補如豬蹄湯、參雞湯等營養高湯。 其實, 用蘑菇、桂圓、栗子等煲湯更合適。 蘑菇屬於菌類, 含有很多微量元素, 可以增強人的免疫力。 常見的蘑菇, 比如香菇、鮮蘑、金針蘑等均適合產婦坐月子食用。 產婦產後失血多, 身體脆弱, 還可以多吃紅菇雞湯。

產婦吃菇好處多

香菇是“菇中之後”, 其食用方法很多, 可以單獨食用, 也可與雞鴨魚肉相配;可以通過炒、燒的方法烹調出美味的菜肴,

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也可通過煮、燉的方法做成鮮美可口的湯吃, 其中最適合產婦的食用方法就是煲湯, 不僅不會刺激胃腸道, 還有利於營養物質的消化吸收。 下面, 為大家推薦一款增強產婦免疫力的蘑菇湯——蘑菇雞肉濃湯。

原料:雞腿3只, 白蘑菇6朵, 小蔥一棵, 黑胡椒碎適量, 鹽適量, 大米2勺, 糯米一勺, 水。

做法:

1、大米2勺(標準量勺大勺)糯米1勺, 分別洗淨, 分別浸泡。 浸泡2個小時左右。 泡米的水要用來煮米湯的, 所以米要洗乾淨再泡, 同時水不要太多。 大米需要攆碎, 糯米不需要, 所以分別浸泡。

2、泡好的大米撈出, 裝在保鮮袋裡, 用擀麵杖粘碎。

3、取煮粥的鍋, 加入攆碎的大米和糯米, 再加入2大碗水, 其中包括浸泡大米和糯米的水(在2大碗內)。 煮開, 轉小火(30分鐘以上),

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熬成一大碗弄稠的米湯。 期間需要不斷攪拌防止粘鍋。

4、雞腿去皮, 去骨, 肉順向切成條, 雞肉用一點鹽和胡椒碎掩上。

5、剩下的骨頭和皮, 放入煲燙的鍋裡, 加小蔥一段, 花椒2粒, 用2大碗冷水, 煮開, 轉小火, 30分鐘以上, 熬成一大碗白白的湯。

6、撿出湯裡的雞皮和雞骨, 紗布過濾一下。

7、蘑菇用開水燙一下。

8、洗乾淨煲燙的鍋, 倒入雞湯, 再倒入米湯, 再倒入蘑菇。 煮開。 注意攪拌, 防止粘鍋。

9、開鍋後, 馬上倒入醃制的雞肉, 攪拌。 沸騰後轉中火。 需要照看, 一是防止開鍋溢出, 二是需要攪拌, 防止粘鍋。

10、5分鐘後關火, 加入一點點鹽, 一點點胡椒碎, 一點點蔥花。

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