產後蘑菇熬湯 各類美味食譜大推薦

坐月子可以吃蘑菇嗎？

許多女性產後為了催奶、補充體力， 會喝許多大補的湯水。 其實不然， 剛生完孩子催奶一定要慎重， 不應馬上進補如豬蹄湯、參雞湯等營養高湯。 其實， 用蘑菇、桂圓、栗子等煲湯更合適。 蘑菇屬於菌類， 含有很多微量元素， 可以增強人的免疫力。 常見的蘑菇， 比如香菇、鮮蘑、金針蘑等均適合產婦坐月子食用。 產婦產後失血多， 身體脆弱， 還可以多吃紅菇雞湯。

產婦吃菇好處多

香菇是“菇中之後”， 其食用方法很多， 可以單獨食用， 也可與雞鴨魚肉相配；可以通過炒、燒的方法烹調出美味的菜肴，

原料：雞腿3只， 白蘑菇6朵， 小蔥一棵， 黑胡椒碎適量， 鹽適量， 大米2勺， 糯米一勺， 水。

做法：

1、大米2勺（標準量勺大勺）糯米1勺， 分別洗淨， 分別浸泡。 浸泡2個小時左右。 泡米的水要用來煮米湯的， 所以米要洗乾淨再泡， 同時水不要太多。 大米需要攆碎， 糯米不需要， 所以分別浸泡。

2、泡好的大米撈出， 裝在保鮮袋裡， 用擀麵杖粘碎。

3、取煮粥的鍋， 加入攆碎的大米和糯米， 再加入2大碗水， 其中包括浸泡大米和糯米的水（在2大碗內）。 煮開， 轉小火（30分鐘以上），

4、雞腿去皮， 去骨， 肉順向切成條， 雞肉用一點鹽和胡椒碎掩上。

5、剩下的骨頭和皮， 放入煲燙的鍋裡， 加小蔥一段， 花椒2粒， 用2大碗冷水， 煮開， 轉小火， 30分鐘以上， 熬成一大碗白白的湯。

6、撿出湯裡的雞皮和雞骨， 紗布過濾一下。

7、蘑菇用開水燙一下。

8、洗乾淨煲燙的鍋， 倒入雞湯， 再倒入米湯， 再倒入蘑菇。 煮開。 注意攪拌， 防止粘鍋。

9、開鍋後， 馬上倒入醃制的雞肉， 攪拌。 沸騰後轉中火。 需要照看， 一是防止開鍋溢出， 二是需要攪拌， 防止粘鍋。

10、5分鐘後關火， 加入一點點鹽， 一點點胡椒碎， 一點點蔥花。