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產後補氣養肝食譜:三鮮燴

三鮮燴

營養師推薦的產後食譜

三鮮燴

材料:雞脯肉、胡蘿蔔丁各100克, 雞蛋(取蛋清), 嫩豌豆25克, 番茄丁50克。 肉湯、調料:料酒、牛奶、雞油、澱粉、鹽各適量。

做法

1、將雞脯肉洗淨, 剁成肉泥;將少許澱粉用牛奶調和成汁;把雞蛋清和雞肉泥放在一起拌勻。

2、把肉湯入鍋中煮沸, 下豌豆、胡蘿蔔丁、番茄丁, 待肉湯滾沸後離火, 用筷子把雞肉泥從3。 碗邊一點一點地撥進鍋內, 每個雞肉泥要和豌豆大小一樣, 待撥完後將鍋燒沸, 最後把澱粉汁倒入鍋中勾芡, 放入鹽、雞油、料酒, 煮沸, 盛出即可。

功效解析此菜品大補氣血, 養肝明目,

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健脾開胃, 能夠促進產後康復。 對於平素肝血不足, 視力較差者則更為適宜。

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