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產後要做到健康飲食也是有技巧的

1、如果不為寶貝哺乳, 可以攝取與懷孕前相同的熱量, 這樣既可以幫助減去身上不想要的贅肉, 又可以維持體力。

2、每天喝2杯牛奶, 牛奶中的脂肪含量僅為3%, 喝後容易產生飽腹感, 既不易使人發胖, 又可使身體得到充足的蛋白質、鈣質及大量的維生素B、A等營養素。 選用脫脂奶也不失為一種上策, 脫脂奶與全脂奶中的蛋白質含量是一樣的, 但有助於控制脂肪過多攝入。


豌豆

3、每天吃5兩深綠色蔬菜, 深綠色蔬菜中富含膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素C、鈣、鐵等營養素, 如芥藍、西蘭花、豌豆苗、小白菜、空心菜等。 最好在就餐時先吃這些食物,

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這樣可以增加熱量消耗。

4、每天最少吃3兩主食, 不吃主食固然可消耗身體脂肪, 但會產生過多代謝廢物, 對健康不利。 主食中最好有一種粗糧, 如燕麥、玉米、小米、甘薯、豆子等。 這些粗糧富含膳食纖維和B族維生素, 吃後不僅讓人不容易產生饑餓感, 還不會吃得太多。

5、以大吃特吃水果的方式滿足食欲大錯特錯, 水果中含糖8%, 有時糖含量可達到20%, 香蕉中也含有很高的澱粉。 因此, 每天吃水果的數量也要注意限制。 數量最好控制在300克以下(去皮去核後), 吃香蕉不應多於2根以上。

6、吃水果的時間也不可忽視, 這對於控制過多熱量攝取很重要。 最好不要在餐後吃水果, 正確的做法是在餐前吃水果。 這樣, 等到進正餐時腹中已有食物,

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不會太感饑餓。 這樣就不易過多進食, 有助於控制體重增長。

7、多吃新鮮水果, 少飲果汁。 因為, 吃水果的飽腹感要比喝果汁明顯得多。 提醒一點, 有水果時最好不吃沙拉, 水果拌上沙拉醬和糖就會熱量大增。 如果有新鮮水果, 儘量不去吃乾果, 乾果去掉水分後熱量密度直線上升。


多吃水果

8、經常吃一些需要多咀嚼才能咽下的食物。 營養專家認為, 人在咀嚼300次時就開始產生飽感, 這樣也有助於控制進食量。

9、選擇既有營養又可控制熱量的食物, 如多選低脂肪及低蛋白的食品, 像豆製品、牛奶、雞肉、魚等;多選新鮮蔬菜、海藻。 如果是同一類的食物, 應該選擇脂肪少、熱能低的品種, 如可用雞肉代替豬肉。

10、只吃天然食品,

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少選含人工合成劑以及加工的食品。 因為, 這些食品中往往加入過多的人工色素和化學添加劑, 不僅污染母乳, 沒有多少營養, 還會增加肝腎負擔, 如選擇炸薯條就不如選擇新鮮馬鈴薯。

11、食物的原料和調味品也應養成定量的好習慣, 可在家中備有一個小臺秤隨時稱一下, 這樣可以幫助控制量。

12、少吃甜食, 包括撒在水果和麥片上的糖, 還有蛋糕、餅乾、麵包、食品派等, 都會使新媽咪在不經意之中過多攝取了糖分。

食譜推薦

群鳳迎賓

原料

主料:母雞1750克, 草魚200克, 雞蛋300克, 綠豆芽500克, 河蝦200克

輔料:雞蛋清125克, 韭菜50克, 雞蛋黃糕5克, 辣椒(紅、尖)10克

調料:豬油(煉製)50克, 荸薺粉2克, 味精2克, 醬油10克, 紅麴2克, 八角2克, 香菜2克, 丁香2克, 花椒3克, 白砂糖5克,

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小蔥2克, 薑2克, 鹽5克, 料酒5克

製作

1、將雞(肥壯母雞)宰殺退毛後, 剖腹取出內臟洗淨, 斬去足爪, 兩翅從殺口處穿進由嘴中拉出, 拆去胸骨和腿骨, 入開水中煮至八成熟時取出;

2、炒鍋上火燒熱, 加少量油把蔥結、薑塊炸香, 注入骨頭湯, 加醬油、鹽、料酒、白糖15 克、八角(碾碎)、丁香、紅麴粉, 把雞放入鍋中, 大火燒開, 文火燒至汁濃雞爛時加入味精, 離火;

3、取薑5克去皮, 洗淨, 切成薑末, 放在小碗中, 加50℃水50 克浸泡, 蔥白5 克拍松, 切段, 待水冷後, 放入小碗中泡5 分鐘左右, 再過籮除渣, 取汁即成蔥薑汁;

4、蝦洗淨, 入熱油鍋中浸炸片刻, 撈出瀝油;

5、將草魚宰殺, 去鰭、鱗、內臟, 洗淨, 將其淨魚肉, 用刀背蘸涼水砸成極細的泥;

6、用蔥汁將魚肉泥懈開, 加少許過篩的荸薺粉、精鹽、味精,

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順一個方向攪至上勁;

7、魚肉攪至上勁後再將雞蛋清125克分幾次加入, 邊加邊攪, 最後加入50克熟豬油攪至均勻, 即為蛋清魚糊;

8、雞蛋洗淨, 入鍋, 煮熟, 去殼, 一剖為二, 剖面沾上過篩的荸薺粉;

9、將蛋清魚糊鑲在雞蛋上, 用餐刀蘸水塑成小雞形;

10、用紅椒尖做嘴, 花椒籽做眼, 黃蛋糕做翅膀, 蝦做尾, 上籠微汽蒸4 分鐘出籠;

11、把綠豆芽的豆瓣和根去掉, 洗淨;

12、紅辣椒去蒂、籽, 洗淨, 切絲;

13、韭菜頭擇洗乾淨, 切4.5 釐米長的段;

14、綠豆芽、紅辣椒、韭菜頭一起入鍋用熟豬油急火快炒, 加精鹽、味精, 出鍋盛入大平盤中攤開;

15、大平盤上放蒸好的雞, 周圍擺上香菜葉即成。

提示

1、使用微火, 燜至汁濃肉爛;

2、蛋清魚糊中新摻的蔥薑汁、蛋清和澱粉的比例要適量, 蛋糊中的水分多澱粉少,不易成形,而水分少澱粉多,成品硬而不嫩。

蛋糊中的水分多澱粉少,不易成形,而水分少澱粉多,成品硬而不嫩。

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