菜品:當歸燉雞
工藝:清燉
口味:原本味
類別:產後恢復調理跌打骨折調理氣血雙補調理月經不調調理痛經調理
主料:母雞1,000克
輔料:當歸20克
調料:大蔥5克薑5克鹽3克料酒5克味精1克胡椒粉1克各適量
製作工藝
1.母雞去毛,去內臟,當歸洗淨後用紗布包好,放入雞空腹腔內,加蔥,薑,鹽等上述調料,用小燉爛,出鍋時撒胡椒粉少許,去當歸渣即成.2.每日一次,晚餐作菜佐食。 相關人群
補血填精,養血調經.
健康提示
適用於面色蒼白,唇甲不華,頭昏目眩,月經不調,產後虛弱,跌打損傷等症。
食譜營養
母雞:母雞肉蛋白質的含量比例較高,
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食譜相克
母雞:雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用;與芝麻、菊花同食易中毒;不宜與李子、兔肉同食, 會導致腹瀉;與芥末同食會上火。