烤什錦菇
材料 平菇、金針菇、蟹腿菇、香菇各50克。
調料 鹽、香油、黑胡椒各適量。
做法
1. 平菇、金針菇、蟹腿菇、香菇分別洗淨。
2. 取一張鋁箔紙， 上鋪什錦菇， 加入鹽、香油、黑胡椒， 包成圓筒狀， 放入烤箱中烤約10～15分鐘， 菇熟即可。
溫馨小提示
菇類食品是當今世界上最為流行的一種高蛋白、低脂肪、富含天然維生素的獨特食品， 其所含豐富的纖維素及礦物質可防止便秘。 此道菜保留了菇類鮮美的原味， 是低熱量、高纖維的健康菜點， 適合產後食用。
南瓜炒肉絲
材料 南瓜250克、豬肉絲45克、薑片15克。
調料 植物油、醬油、鹽、蔥末各適量。
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做法
1. 南瓜洗淨， 去皮、瓤， 切成塊狀， 備用。
2. 鍋倒油燒熱， 爆香薑片、蔥末， 然後放入肉絲、醬油及鹽， 略炒1分鐘， 再加入南瓜， 翻炒2分鐘， 加水， 蓋上鍋蓋， 以小火燜煮10分鐘， 待南瓜熟軟即可。
溫馨小提示
南瓜在瓜類蔬菜中營養價值較高， 性溫、味甘， 補中氣， 消炎止痛， 潤肺化痰， 可以治療多種疾病;豬肉含有豐富的蛋白質、B族維生素和鋅;此菜品對於產婦體質的恢復有很大幫助。
奶油鯽魚
材料 淨鯽魚1條、熟火腿2片、豆苗15克、筍片25克、高湯500亳升。
調料 植物油、味精、料酒、鹽、蔥結、薑片各適量。
做法
1. 鯽魚洗淨， 用刀在魚背上每隔1釐米寬劃出刀紋。
2. 把魚放入沸水鍋中燙一下撈出， 洗淨， 去腥。
3. 鍋置火上， 倒油燒至七成熱， 放入蔥結、薑片爆出香味， 放入鯽魚略煎，
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枸杞雞丁
材料 雞脯肉300克， 枸杞子30克， 雞蛋1個(取蛋清)， 荸薺、牛奶各適量。
調料 植物油、水澱粉、鹽、味精、蔥末、薑末、蒜末各適量。
做法
1. 枸杞子洗淨放入碗中， 上屜蒸30分鐘;荸薺去皮， 洗淨， 切成小方丁。
2. 雞脯肉洗淨， 切成小方丁， 放入雞蛋清、水澱粉攪拌均勻備用。
3. 鍋內倒油燒至五成熱， 放入漿好的雞丁， 快速翻炒幾下， 放入荸薺丁、蒸好的枸杞子再翻炒片刻。
4. 將鹽、蔥末、薑末、蒜末、牛奶、味精、水澱粉勾成芡汁澆入鍋內， 翻炒均勻即可。
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茄汁鶉蛋
材料 鵪鶉蛋30個。
調料 味精、白糖、胡椒粉、水澱粉、香油、鹽、薑末、蒜末、番茄醬、蔥花、植物油、鮮湯各適量。
做法
1. 鹽、白糖、味精、香油、胡椒粉、鮮湯、水澱粉對成汁備用。
2. 鵪鶉蛋放入涼水鍋內慢慢加溫至沸後3分鐘， 撈起浸入涼水中， 待涼後撈起剝殼。
3. 鍋倒油燒至七成熱， 將鵪鶉蛋放入， 炸至金黃色撈起， 瀝油。
4. 餘油燒熱， 放入番茄醬炒紅， 炒出香味後下入薑末、蔥花、蒜末， 炒出香味， 再烹入調好的味汁， 待汁濃稠時即倒炸過的鵪鶉蛋， 翻炒均勻， 使鵪鶉蛋全身粘滿茄汁即可。
