炸蘿蔔丸子
材料 大蘿蔔250克、雞蛋1個。
調料 植物油、醬油、鹽、味精、胡椒粉、蔥末、姜末、水澱粉、花椒鹽各適量。
做法
1. 大蘿蔔洗淨， 去皮， 用礤床擦成細絲， 再用刀剁碎， 加入醬油、鹽、味精、胡椒粉、雞蛋、蔥末、姜末、水澱粉攪拌均勻備用。
2. 將攪好的蘿蔔餡擠成蛋黃大的丸子， 下入六成熱的油中炸透， 呈淺黃色， 撈出， 瀝油， 撒上花椒鹽即可。
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