薑汁菠菜
材料 嫩菠菜400克。
調料 薑、鹽、醬油、味精、醋、花椒油、香油各適量。
做法
1. 菠菜洗淨， 切成段， 瀝淨水分；姜去皮， 洗淨， 搗爛擠出薑汁備用。
2. 鍋中加入適量清水燒沸， 倒入菠菜， 焯至斷生後撈出， 用涼水過涼， 瀝淨水分， 擺入盤中。
3. 在薑汁碗中加鹽、醬油、醋、味精、花椒油、香油拌勻， 澆在菠菜上即可。
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