從營養角度講, 要使眼睛健康美麗、明亮有神, 需要在日常飲食中保證蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等各種營養物質的供給, 其中尤以維生素對眼睛的營養最為重要。 維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D, 無論缺乏了哪一種, 都會對眼睛不利, 輕則使眼神遲鈍、困倦、打不起精神, 使眼睛失去應有的魅力, 重則發生各種睛病。
補充維生素A。 維生素A又稱視黃醇, 它可以維持正常視覺, 負責參與眼球內視紫紅質的合成或再生, 防止發生夜盲症。 機體一旦缺乏維生素A, 輕者可致角膜乾燥、怕光、流淚,
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多吃富含維生素B1和煙酸的食物。 人體若缺乏維生素B1和煙酸, 就會出現眼球震顫、視覺遲鈍等症狀。 富含維生素B1的食物有小麥、玉米、小米、魚、動物肝臟和心臟、花生、大豆、豌豆、蛋黃、酵母等。
多吃富含維生素B2的食物。 維生素B2能保證視網膜和角膜的正常代謝, 人體如果缺乏維生素B2, 眼睛就會怕光、流淚、發紅、發癢、痙攣、易疲勞痙攣等。 富含維生素B2的食物有動物肝臟和心臟、牛奶、蛋類、豆類、綠葉蔬菜等。
補充胡蘿蔔素。 胡蘿蔔素能在人體內轉變為維生素A, 通常稱維生素A原, 在機體內起到維生素A的作用。
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補充維生素C。 結膜、角膜位於眼球的表面, 經常會受到外界刺激而損傷。 結膜下佈滿毛細血管, 若血管韌性不足, 常會因張力而造成結膜下出血。 而深綠色、黃紅色蔬菜、水果內含有豐富的維生素C, 可迅速使傷口癒合。
補充富含鈣和維生素D的食物。 鈣有益於消除眼睛疲勞, 維生素D是人體吸收鈣所必需的成分。 富含鈣的食物有奶類、蝦皮、銀耳、海帶、瘦肉、蛋黃、核桃仁、豌豆、大豆及米、面等。 含維生素D多的食物有魚肝油、奶類、蛋黃、動物肝臟等。