大病初愈總要熬上那麼一鍋魚湯， 不但滋味鮮美， 而且營養價值很高。 武警總醫院營養科主任呂利提醒， 對應不同病症吃不同的魚， 往往進補效果更好。
皮膚不好的人應該多吃一些帶魚， 帶魚中維生素含量較多， 還能幫助緩解消化不良和脾胃虛寒， 皮膚乾燥者尤為適宜。 常吃帶魚還可滋潤肌膚， 保持皮膚的潤澤與彈性。 此外， 帶魚對慢性肝炎也有一定的輔助食療作用。
我們平時在家中最常吃的草魚有平肝、祛風、活痹等功效， 是溫中補虛的養生食品， 為淡水魚中的上品。 對於患有風濕、頭痛等疾病的人，
Advertisiment
而鯽魚和鯉魚比較適合產婦食用， 尤其是鯽魚湯， 不但清熱解毒， 還有助於增加產婦的奶水。 但對於肝腎功能較差的人， 最好在病後少吃草魚、鯽魚和鯉魚， 避免攝入過多蛋白質， 增加肝腎負擔。
產婦食譜：鯽魚豆腐湯
[原料]
鯽魚1條（約250g）， 豆腐400g
[調味料]
黃酒5g， 蔥花、薑片各3g， 精鹽2g， 味精1g， 食油30g
[做法]
1、豆腐切5cm厚的薄片， 用鹽沸水燙5分鐘後瀝幹待用。
2、鯽魚去鱗、腸雜， 抹上酒， 鹽漬10分鐘。
3、鍋放爐火上， 放入食油， 燒至5分鐘， 爆香薑片， 將魚兩面煎黃， 加水適量， 用小火煮沸30分鐘， 放入豆腐片， 調味後勾薄芡， 並撒上蔥花。
[營養]
Advertisiment
內含蛋白質58.1g， 脂肪119.7g， 碳水化合物7.5g， 鈣495mg， 磷1183mg， 鐵11.5mg， 維生素B10.43mg， 維生素B20.26mg， 尼克酸8mg， 能產熱680kcal。
[功能]
鯽魚又稱喜頭魚， 意即生子有喜時食用。 鯽魚營養豐富， 有良好的催乳作用， 對母體身體恢復有很好的補益作用。 配用豆腐， 益氣養血、健脾寬中， 豆腐亦富有營養， 含蛋白質較高， 對於產後康復及乳汁分泌有很好的促進作用。
平時很不起眼的泥鰍， 其實有很大的藥用價值， 它能暖中益氣、利尿解毒， 可治濕熱黃疸、小便不利、病後盜汗等症。 用泥鰍燉豆腐， 不但口味鮮美， 而且也是營養的最佳搭配。
