產後食療--核桃仁拌芹菜的做法

芹菜含有豐富的維生素C、鐵及植物纖維素， 有潤膚、明目、養血的作用， 植物纖維素有利排便；核桃仁含有胡蘿蔔素、維生素B1、維生素E。 此菜有利於治療產後便秘和高血壓。

產後食療--核桃仁拌芹菜的做法

原料：

芹菜300克， 核桃仁50克， 精鹽、味精、香油各適量。

製作：

1、 將芹菜擇洗乾淨， 切成3釐米長的段， 下沸水鍋中焯2分鐘撈出， 注意不要焯得太熟。

2、 焯後的芹菜用涼水沖一下， 瀝幹水分， 放盤中， 加精鹽、味精、香油。

3、 將核桃仁用熱水浸泡後， 去掉表皮， 再用開水泡5分鐘取出， 放在芹菜上， 吃時拌勻。

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