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產後食譜--蜜豆魚片的做法

鯇魚肉200克、蜜豆150克、紅蘿蔔10克、生薑10克。

花生油30克、鹽10克、味精10克、白糖2克、濕生粉適量、麻油5克。

·操 作:

1、蜜豆切去老筋, 紅蘿蔔、生薑切片, 鯇魚肉去皮, 用刀背砍成泥, 加少許鹽、味精、生粉拌勻打至起膠, 放入平鍋內把魚膠鋪幹, 用小火把魚膠煎至雙面熟透鏟起切片。

2、燒鍋下油, 放入薑片、紅蘿蔔、蜜豆、鹽炒至斷生。

3、蜜豆炒至斷生後, 再加入煎魚片、味精、白糖同炒, 用濕生粉勾芡, 淋麻油即成。

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