原料：
麵粉500克， 豬肉350克， 雞湯1000克， 韭菜100克， 紫菜5克， 精鹽、味精、香油、大蔥、醬油、生薑各適量。
製作：
1、將韭菜擇好洗淨， 切碎;蔥、薑洗淨， 切末。
2、豬肉洗淨， 剁成泥， 加醬油、精鹽、蔥末、薑末及適量水攪拌均勻， 包餃子時， 加入韭菜、香油、味精調拌成餡。
3、麵粉加溫水和成麵團， 餳15分鐘， 揉勻， 搓成細條， 揪成小劑， 擀成薄皮， 包入餡心， 成水餃生坯。
4、鍋置火上， 放入清水， 旺火燒開， 下入包好的餃子， 煮至八成熟撈出， 再放入煮沸的雞湯中， 約煮2分鐘， 加精鹽、味精、此菜盛入碗內即可。
特點：
湯鮮皮軟， 餡香味美。
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少吃多餐，多喝湯水蔬菜，高纖維高蛋白的食物 [詳細答案]
