一、菌汁煎大蝦
材料：大蝦、菌汁（也可以根據個人口味換成其他醬汁）。
製作方法：
1、將大蝦洗淨， 處理乾淨。
2、把蝦放到鍋裡， 用油煎熟。
3、把煎好的蝦盛在盤中， 用餐巾紙吸去多餘的油。
4、把菌汁澆在大蝦上， 即可。
蝦是一種口味鮮美、營養豐富、可制多種佳餚的海味， 有海鮮中之“甘草”的美稱。 蝦的種類很多， 不管何種蝦， 都含有豐富的蛋白質， 其肉質和魚一樣鬆軟， 易消化， 同時含有豐富的礦物質。 海蝦還富含對人體十分有益的碘質。 蝦可食部分蛋白質含量約為16%～20%。 挑選大蝦時， 一定要選擇蝦體完整、外殼清晰新鮮、肌肉緻密、尾節伸屈性強，
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二、松茸降霜牛柳
材料：松茸、牛柳。
製作方法：
1、將牛肉洗淨， 切成小塊。
2、將松茸洗淨和牛肉一起放到鍋中， 大火爆炒， 然後倒上調味汁即可。
松茸營養豐富， 含有蛋白質、氨基酸、多種維生素、碳水化合物和礦物質等營養成份。 此外， 松茸富含蘑菇多糖且有抗癌的作用。 新鮮的松茸， 形若傘狀， 色澤鮮明， 菌肉肥厚嫩白， 有濃郁的特殊香氣。 松茸的食法多樣， 燒、炒、煮皆宜。 松茸的藥用價值也很高， 在歐洲古代時就作為百姓向貴族皇家進獻的貢品。
三、薑茸煎帶子
材料：帶子、薑、蔥。
製作方法：
1、將薑、蔥洗淨， 切成細末。
2、將帶子（超市海鮮櫃檯有售）洗淨， 放到鍋中煎成金黃色。
3、把薑、蔥的細末平鋪在盤子上， 把帶子放在這些細末上，
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帶子的營養非常豐富， 高蛋白， 低脂肪。 帶子易消化， 是晚餐的最佳食品。 挑選帶子最重要的一點是新鮮， 只有新鮮的帶子味道才鮮美。 煮帶子時， 要注意不能時間過長， 否則容易變韌。 細粒的帶子， 煮幾秒鐘就可以；大粒的帶子， 可煮一兩分鐘。
四、牛奶銀杏燉燕窩
材料：牛奶、銀杏、燕窩。
製作方法：
1、將杏仁洗淨， 杏仁加水燉10分鐘。 （杏仁應該去超市購買那種剝殼的軟杏仁， 或者購買杏仁罐頭。 ）
2、將燕窩用水泡發。
3、將銀杏、燕窩加脫脂牛奶、水倒入鍋中煮10分鐘即可。 （市場上燕窩的種類很多， 價錢也不等。 建議大家購買300元錢一兩的燕窩， 這種燕窩屬於中低檔價位， 適合女性滋補， 一兩燕窩可以分6次食用。 ）
燕窩作為天然滋補食品，
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女性：女性常食燕窩能保養肌膚， 使肌膚滋潤光滑、富有彈性， 這也是眾多明星熱衷食用燕窩保持容顏亮麗的一個秘訣。
孕婦：在懷孕期間最需要營養的補助， 在新加坡有一半以上的孕婦食用燕窩。 因燕窩裡含有豐富的活性蛋白， 可促進人體組織生長， 提高免疫能力。
