要滿足月子裡婦女營養素的需求量,
飲食方法是很重要的,
一般要注意以下幾點:
1.增加餐次:
每日餐次應較一般人多,
以5~6次為宜。
這是因為餐次增多有利於食物消化吸收,
保證充足的營養。
產後胃腸功能減弱,
蠕動減慢,
如一次進食過多過飽,
反而增加胃腸負擔,
從而減弱胃腸功能。
如採用多餐制則有利胃腸功能恢復,
減輕胃負擔。
2.食物應幹稀搭配:
每餐食物應做幹稀搭配。
幹者可保證營養的供給,
稀者則可提供足夠的水分。
奶中含有大量水分,
乳母哺乳則需要水分來補充,
從而有利於乳汁的分泌;產後失血傷津,
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亦需要水分來促進母體的康復;服用水分較多,
可防止產後便秘。
食物中幹稀搭配較之于單純喝水及飲料來補充水分要好得多。
因為食物的湯汁既有營養,
又有開胃增進食欲之功能,
而單純飲水則反而沖淡胃液,
降低食欲。
除喝湯外還可飲用果汁、牛奶、咖啡等。
因此一般來說,
月子裡要多喝湯和其他營養飲料,
少飲白開水。
3.葷素搭配,
避免偏食:
從營養角度來看,
不同食物所含的營養成分種類及數量不同,
而人體需要的營養則是多方面的,
過於偏食會導致某些營養素缺乏。
一般的習慣是,
月子裡提倡大吃雞、魚、蛋,
而忽視其他食物的攝入。
產後身體恢復及哺乳,
食用產熱高的肉類食物是必需的,
但蛋白質、脂肪及糖類的代謝必須有其他營養素的參與,
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過於偏食肉類食物反而會導致其他營養素的不足。
就蛋白質而言,
葷素食物搭配有利於蛋白質的互補。
從消化吸收角度來看。
過食葷食,
有礙胃腸蠕動,
不利消化,
降低食欲,
“肥厚滯胃”正是這個道理。
某些素食除含有肉食類食物不具有或少有的營養素外,
一般多有纖維素,
能促進胃腸蠕動,
促進消化,
防止便秘。
因此葷素搭配。
廣攝各類食物既有利於營養攝入,
促進食欲,
還可防止疾病發生。
4.清淡適宜:
一般認為,
月於裡飲食清(儘量不放調味料)淡(不放或少放食鹽)為妙,
此種觀點並不正確。
從科學角度講,
月子裡的飲食應清淡適宜,
即在調味料上如蔥、薑、大蒜、花椒、辣椒、酒等應少於一般人的食量,
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食鹽也以少放為宜,
但並不是不放或過少。
放各種調味料除能增加胃口,
促進食欲外,
對產婦身體康復亦是有利。
從中醫學觀點來看,
產後宜溫不宜涼,
溫能促進血液迴圈,
寒則凝固血液。
在月子裡身體康復過程中,
有許多餘血濁液(惡露)需要排出體外,
產傷亦有瘀血停留,
如食物中加用少量蔥、薑、蒜、花椒粉及酒等性多偏溫的調味料則有利血行而不促進血凝,
有利於瘀血排出體外,
不至於關門留寇,
而有利於驅寇出門。
食鹽的用量亦就根據情況而定,
如果產婦水腫明顯,
產後最初幾天以少放食鹽為宜;如孕後期無明顯水腫則無需淡食。
5.要注意調護脾胃、促進消化:
月子裡應食一些有健脾、開胃、促進消化、增進食欲的食物,
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如山藥、山楂糕(片)、大棗、蕃茄等。